魚には良質なタンパク質をはじめ、カルシウム、タウリンなど体にいいとされる栄養素が、たっぷりと含まれています しかし、魚の栄養素で最も代表的なものは、EPA(エイコサペンタエン酸)ではないでしょうか このEPAは、高度不飽和脂肪酸といって海産物にしか…